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鸭梨的营养价值有哪些?怎么挑选鸭梨?[图]

发布时间:2019-10-13 00:02:55

鸭梨就是梨子的一种,由于它的个子小巧可爱、色泽鲜黄,所有被称作鸭梨。我们知道,梨的养生效果很不错,鸭梨和一般的梨一样,也具有止咳化痰的功效,那么,鸭梨的营养价值有哪些?怎么挑选鸭梨?一起来了解一下关于鸭梨的知识吧!

1、鸭梨的营养价值

鸭梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压

鸭梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用

鸭梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用

鸭梨梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩贫血等症状

食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌

鸭梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便

接下来,就来告诉你如何挑选鸭梨吧。

2、鸭梨的挑选方法

鸭梨的选购选购的时,首先看皮色,皮色薄,没有虫蛀,破皮,疤痕和色变的,质量比较好。其次应选择形状饱满,大小适中,没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质,肉质细嫩,脆,果核比较小的,口感比较好。套纸袋的鸭梨口味稍酸,没有甘甜的感觉。从外表上看,这种梨呈浅黄色,透着一点不健康的苍白;不套纸袋的鸭梨呈黄灿灿的鲜艳黄色,有明显的、分布均匀的黑褐色小斑点这样的梨才是甘甜多汁、有营养的鸭梨鸭梨的存储梨只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放,容易产生乙烯,加快氧化变质。

以上简单的方法就可以帮你挑到优质鸭梨哦。

3、鸭梨和雪梨的区别

雪梨和鸭梨并不一样。首先雪梨单果的重量非常大,一般都有三、四百克,最大的甚至达到900克以上,而鸭梨果实相对较小,平均重量在200克以内,最大的也只有400克。其次雪梨果肉嫩白,清脆多汁,香甜可口,非常适合生吃,鸭梨的口感也不错,但相对要差点。还有就是雪梨表皮呈白色、略黄,而鸭梨大多都为黄色表皮。

相较于鸭梨,雪梨的营养价值要更高一些,在止咳化痰、清热去火等方面功效更加显著,所以雪梨的食用和药用价值都比较高。不过鸭梨同样具有润肺止咳,清火降燥等功效。另外,雪梨含有的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾等营养元素含量都要高于鸭梨,所以雪梨营养更高。

雪梨和鸭梨直接生吃都是非常不错的选择,但相较于鸭梨,雪梨还适合用来炖煮烹饪食用,可以做成各色美食,营养和口感都非常不错,而鸭梨就更适宜生吃了。不过梨子都是凉性水果,所以不论是雪梨还是鸭梨每次还是不要吃太多,尤其是胃寒体弱的人,一定要控制食用量。

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